2024年3月11日

春意融融，草长莺飞，在万物苏醒的早春时节，上海前滩香格里拉诚邀宾客在前滩沉浸式地感受时节之美，用多重季节限定美味和特色体验唤醒蛰伏一冬的身心，将饱满活力注入都市的快节奏生活中。

 

香聚江南灶｜春风拂面，品淮粤新味

春暖花开之际，是尝新品鲜之时。香聚江南灶精选一系列新鲜的当季食材，结合“淮粤合流”的创意烹饪理念，为味蕾带来灵动的春日滋味。

 

春季新菜亮点

香椿拌鲍鱼：“香椿”是具有代表性的春季时令食材，其具有辨识度的风味总能成为餐桌上的主角。而鲍鱼的鲜美与香椿的清香相得益彰，饱满的口感中透出春天的清新气息，令人胃口大开。

 

 

红油肚丝：同样应季的食材春笋和猪肚在淮扬刀工的处理下成为相互交织、口感脆软相交的细丝，麻辣浓郁的川式红油丝丝浸入，如沐春风般激活味蕾，打开食欲。

 

 

荠菜马蹄炒春笋：清新的荠菜、细嫩的春笋、爽脆的马蹄，三种时令鲜味在一通急火快炒中完美融合，香气扑鼻，口感鲜爽宜人，让人心生欢喜。

 

 

河蚌咸肉烧菜苔：俗话说“三月螺蛳四月蚌”，春季江南的河蚌格外肥美丰满，与咸鲜的咸肉和嫩滑鲜脆的菜苔形成鲜明的口感碰撞。鲜香交融，营养丰富，带给您一道滋味与健康并存的好味享受。

 

 

砂锅焗花生芽：花生芽因其丰富的营养成分而被称作“长寿芽”。淡黄的花生芽在砂锅中焗制而成，保留了花生芽的鲜美爽脆，搭配特调酱汁，香气四溢，让人垂涎欲滴。

 

 

刀鱼馄饨：“不食明前刀，哪知春之味”。作为江南河鲜的至鲜代表，春季的刀鱼一直为美食老饕们所追捧。主厨直接以刀鱼入馅料，包裹在馄饨皮中，无需多余的烹饪，用简约的方式呈现刀鱼本真的鲜嫩，细腻的刀鱼肉搭配略有嚼劲的馄饨皮，鲜美的汤汁浸润其中，一口下去，满口鲜香，让人回味无穷。

 

 

鲍鱼红烧肉青团：“一口青团一口春，不负春日好食光”。正值春日时节，怎能少了一口糯叽叽的青团？香聚江南灶这次推出了鲍鱼红烧肉的创新口味青团，咸香中不失清新，层次丰富的口感，让每一口都不负春日的馈赠。

 

 

香聚江南灶春日美馔现已上市，预订及咨询，请拨打电话 +86 21 2065 9429。

 

前香酒廊 | “春漾绮梦”限定下午茶

选一个和煦的春日午后，在前滩香格里拉大堂酒廊的户外露台享用一份别致精巧的下午茶套餐。“春漾绮梦”限定下午茶将草莓、羊肚菌、河虾、春笋等时令美味巧妙融合，搭配精巧造型，为您带来清新雅致的享受体验。阳光正好，春风拂面，此时此刻，惬意美好。

 

除了常规甜点及咸品，此次春日限定下午茶更有升级款供您选择，鱼子酱飨味食碟搭配法式酸奶油、迷你松饼等，以精致出品让悠然一刻更显奢华。

 

 

“春漾绮梦”限定双人下午茶从即日起至2024年4月30日供应，价格人民币598元起。

另付人民币90元可享一套春季精选茶饮。

 

GardenLab | 春酒新滋味

秉持一贯的自然理念，前滩香格里拉的酒吧GardenLab在这个春日带来四款以春花与春叶为灵感的特调鸡尾酒，让您在舌尖感受枝条抽芽、花朵绽放的曼妙春意气息。

 

 

“绯闪”：将几种来自世界各地的特色风味巧妙融合。味蕾的惊艳感受，正如空中刹那划过的红色闪电，在舌尖尽情绽放。

 

 

“桃花与初恋”：在俄罗斯，伏特加被称作是所有人的初恋。而桃花在中国古典文化中的意象则多是容姿柔美，可爱娇羞的少女，或甜美醉人的爱情。二者的结合，或许也能唤起你爱情萌动时的回忆。

 

 

“花园三”：这是GardenLab具有代表性的实验性鸡尾酒，原料与技法通过多次的变化创新，意图追求风味的更多可能性。花园的3.0版本是对将料理思维方式引入调酒的尝试。当意大利甜品的甜美邂逅四川泡菜的鲜爽，层层递进式的味觉体验，令人回味无穷。

 

 

“玛丽与归蝶”：这款以同时代分别生于日本与英格兰的两位地位显赫的女士（斋藤归蝶与玛丽一世）为灵感的鸡尾酒，为您呈献文化融合的神奇滋味。

 

春季特调鸡尾酒现已在GardenLab供应。

 

关于上海前滩香格里拉

上海前滩香格里拉坐落于浦东世博前滩地区，酒店以“焕活”为核心理念，将“海派文化”与“绿色自然”巧妙结合，同时秉承香格里拉一贯的“以心相待的服务”品牌理念，于沪上全新的城市目的地前滩打造出别具匠心的独特体验。酒店拥有585间客房，超过6000平米的会议及宴会场地，并提供总面积约2300平米的康体中心，提供丰富的健身及水疗护理项目。4间特色餐饮场地提供丰富多样的餐饮选择，涵盖了配备开放式厨房的全日制餐厅“前香汇“，多重餐饮体验的”前香酒廊“，GardenLab酒吧及以淮粤两大菜系的烹饪技艺与精致食材相互交融为创意灵感的”香聚江南灶“。无论是何种旅行目的，都可在此尽情探索令人兴奋的料理精选。

 

 

 

 

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Chief Editor：Charles