随堂里邀您品尝全新春季佳肴 领略春日滋味 —— 镛舍

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2024.5.16

演示文稿1_副本1

 

春日已至,万物祥和,在这美好的时节里,随堂里主厨叶剑精心选用当季时令食材,为食客们匠心呈现十八道春季佳肴。正如随堂里“幸福,自由,随意”的寓意一样,让我们在春天的怀抱中,相约随堂里,于2024年4月13日至6月25日期间,一起享受新鲜时令美食,品味春日滋味。

 蚕豆雪菜包 Baked Broad Bean and Preserved Vegetable Bun

 

蒸点 – 蚕豆雪菜包

新鲜的蚕豆打成泥,加入软香的糯米粉,搭配腌制发酵的雪菜,外酥里内,香脆可口,色泽清新,尽显春日色彩。

 

猪肉香椿蛋炊圆 Pork Glutinous Rice Bun, Chinese Cedar Omelet (2)

 

蒸点 – 猪肉香椿蛋炊圆

炊圆是一道台州的民间小吃,除了咸香的猪肉,叶师傅还把当季时令的香椿蛋加入其中,整体口感软糯咸香,是一道不容错过的咸香蒸点。

 梅干菜鸭舌 小花生 Duck Tongue Preserved Vegetable Peanut

 

前菜 – 梅干菜鸭舌 小花生

梅干菜酱鸭舌是一道特色江浙菜,搭配脆糖辣味小花生,整体口感酥脆微甜,还有一丝丝微辣,是一道不容错过的开胃菜。

 

樱花虾松子拌津白丝 Tossed Cabbage with Sakura Shrimp Pinenut

 

前菜 – 樱花虾松子拌津白丝

春天里,樱花烂漫多几时。津白菜丝里加入青苹果丝和当季樱花,使其口感更加爽脆清新,还带有一丝丝酸甜,清爽开胃。

 

菜干烤伊比利亚猪肋排与年糕 Baked Iberico Pork Short Rib, Preserved Vegetables, Rice Cake (2)

 

海陆 – 菜干烤伊比利亚猪肋排与年糕

精选伊比利亚猪肋排,加入酥脆菜干,搭配酥脆软糯的年糕,喜欢排骨年糕的你一定会爱上这道美味。

 

春笋煨白鮰,荠菜冻豆腐 Braised Longnose Catfish, Shepherd's Purse Frozen Tofu (2)

 

海陆 – 春笋煨白鮰,荠菜冻豆腐

万物复苏的春天,鲜嫩的春笋不容错过,搭配肥美的鮰鱼和自制荠菜冻豆腐,不论是色泽还是口感,都尽显春日滋味。

 

热炝西施贝,金不换拉皮 Poached Clam, Basil Rice Noodle (2)

 

海陆 – 热炝西施贝,金不换拉皮

新鲜的罗勒叶榨汁,将拉皮浸泡其中,加入爽甜的西施贝和蒜香酱汁,口感清新,一口品尝春天的味道。

 

温泉蛋,铁锅目鱼菜饭 Vegetable Fried Rice, Cuttlefish, Ham, Poached Egg

 

面饭 – 温泉蛋,铁锅目鱼菜饭

经典的上海特色菜菜饭,加入台州传统特色目鱼和嫩滑温泉蛋,让原本纯香菜饭中,带有一丝丝海鲜的鲜味口感,营养也更加均衡。

 

豆花冰淇淋,碧根果,小油条 Soy Milk Ice Cream, Pecan, Bread Stick

 

甜点 – 豆花冰淇淋,碧根果,小油条

采用浓郁豆奶而制成的冰淇淋,搭配碧根果脆皮和西班牙小油条,口感香甜,还有带有一丝丝坚果风味,体验另一种美味的冰淇淋。

 

可于2024年4月13日至6月25日期间,相约随堂里,解锁并享用更多春季特色菜品。

预订电话 +21 3216 8068或发送邮件至 info@suitangli.com

 

关于镛舍

作为太古酒店屡获殊荣的居舍系列(The House Collective)全球第四间酒店,上海镛舍坐落于繁华的静安区,同时毗邻潮流街区南京西路,为经验丰富的全球旅行者带来111间客房和102间酒店式公寓。镛舍由意大利设计师及建筑师皮埃尔·里梭尼(Piero Lissoni)打造,其极具个人风格的大胆线条与简洁轮廓融入酒店的每个设计细节之中,多项特色设施中包括开阔的户外露台,并以亚洲最具格调的繁华都会为背景,为宾客营造一片静雅宁和的绿洲。

 

 

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Chief Editor: Charles