2025.6.18

盛夏时节，上海静安香格里拉夏宫呈现全新夏季菜单，由酒店中餐行政总厨曾韦乔师傅倾力打造。菜单以岭南时令瓜果为主题，精选广东地区夏季常见的拇指西瓜、迷你椰子、广东酥瓜、白玉苦瓜等食材，搭配海鲜与经典粤式烹饪技艺，呈现多道开胃解暑的当季美馔，为宾客带来一场清新爽口的夏日味觉盛宴。

岭南瓜果，粤味新诠

今年的夏季菜单以“岭南时令瓜果”为灵感，将广东夏季特有的瓜果融入传统粤菜，既保留食材的本真风味，又赋予菜品独特的创意。

拇指西瓜与迷你黄瓜拌甜虾以拇指西瓜的清脆与甜虾的鲜甜碰撞，佐以特调酱汁，开胃爽口；

椰皇广东酥瓜玉露将清甜的酥瓜与椰汁慢炖，汤色浓稠，入口柔和鲜美；

小青龙佐君子瓜汁以精选小青龙搭配白玉苦瓜制成的清爽酱汁，鲜嫩与微苦交织，口感层次丰富。

甜品榴莲糖沙翁延续广式茶点精髓，将时令榴莲的馥郁融入传统沙翁，外酥内软，既保留经典糖香，又增添热带风味，展现粤式点心海纳百川的包容性。

此外，菜单还延续了夏宫经典粤式风味，如夏宫豉油鸡，以秘制豉油腌制，皮滑肉嫩。餐厅同时推出了“云雾芭乐”、“桃夭茉影”、“绿椰仙踪”等五款充满夏日风情的饮品，注入一抹盛夏清凉滋味。

限定套餐，夏韵悠然

为满足宾客多样化的需求，夏宫特别推出夏季岭南时令瓜果宴套餐（人民币888元两位），包含多道招牌新菜与经典粤式美馔，如金银蛋豚肉佛手瓜酿，以咸蛋黄与皮蛋为豚肉提鲜，佛手瓜的清甜更添风味。整体菜单散发自然之感，味觉上鲜美十足，唤醒夏日味蕾。

电话：(86 21) 2203 8889

地址：延安中路1218号

南京西路静安嘉里中心  上海静安香格里拉三楼

关于曾韦乔

曾韦乔是上海静安香格里拉的中餐行政总厨，负责酒店中餐厅夏宫的菜品研发以及团队运营管理工作。来自香港的他拥有逾二十多年粤菜烹饪经验，以及多家奢华品牌酒店与米其林餐厅从业经历。曾韦乔师傅遵循传统粤菜烹饪手法，重视烹调中对海鲜海味的处理和锅气的使用，即用油用火的技巧，同时将创意融汇其中，为宾客带来难忘的味蕾享受。

关于夏宫

上海静安香格里拉夏宫位于酒店三楼，以粤菜为主，融合部分本帮菜品。由中国香港知名室内设计师傅厚民先生设计，夏宫被打造成一个具有现代艺术感的用餐场所，为客人们呈献梦幻味觉与诗意视觉相得益彰的双重体验。2017年至2025年，夏宫连续九年入选《上海米其林指南》推荐餐厅榜单。

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