2026.6.11

 

开启海派本帮咪道品鉴之旅

 

不时不食 至味清欢

水上餐厅寻味大江南北

择融合菜系开启风雅入馔

让每一道菜都尽显活色生香

品一席低调而惊艳的舌尖盛筵

 

时值夏日新菜登场

水上餐厅全面焕新零点菜单

在保留颇受欢迎的招牌菜式的基础上

增加更多本帮风味和创新美馔

为食客呈献海派本帮美食之旅

 

新菜单在食材搭配上不断创新

本帮菜为主，辅以淮扬和粤菜

经典清雅新巧的融合美馔饱受食客赞誉

 

传统中式烹饪技法

融合创新理念及独特设计

演绎出令人一尝难忘的曼妙滋味

 

 

五香熏鲳鱼

炸至金黄色的鲳鱼

放入卤汁中浸泡，捞出浇汁

熏香浓郁，外酥里嫩

一秒穿回小时候的小巷

 

 

油爆虾

壳薄肉嫩的鲜活河虾

下油锅爆到金黄酥脆

甜津津的酱汁挂在壳上

嗦一口满嘴留香

一口虾一口酒，不能更满足

 

 

糟味拼盘（门腔，毛豆，鲍鱼）

“万物皆可糟”

是江南人对糟味的笃定信仰

一经糟醉，油脂尽褪，独留香醇

让人忍不住胃口大开

 

 

红烧肉

五花肉切得方方正正用细火慢慢煨

直到酱汁收得油亮黏稠，肉皮红得发亮

肥肉入口即化，瘦肉酥烂不柴

底下垫的卤蛋和青菜，吸饱了肉汁

甜咸交织的酱香直往嗓子眼钻

 

 

松子年糕牛柳粒

牛柳粒鲜嫩爽滑

松子仁的清甜坚果香

年糕被浓亮酱汁包裹

每一口都是柔韧软糯

 

 

本帮响油鳝糊

鳝丝嫩滑得用筷子都夹不稳

甜中带咸，咸中带鲜，胡椒的微辣点睛收尾

再配碗阳春面，浑身毛孔都舒坦了

热闹、鲜活，像极了弄堂生活

 

 

西郊特色面筋煲

面筋韧劲十足又不失软糯

浓郁鲜甜的汤汁吸到面筋里

酱香之外更多了意想不到的鲜美

盛的不止是食材的鲜香，更是生活温度

 

 

虾肉大馄饨

大颗虾仁的紧实Q弹

搭配上多汁的鲜肉

一口下去，鲜味在嘴里“炸开”

满满的都是真材实料，超级满足

 

 

鲜肉生煎包

金黄酥脆的生煎

底部煎得像薄脆一样焦香

轻轻一碰就发出 “咔嚓” 声

顶部撒着翠绿的葱花和黑芝麻

颜值与口感并存

 

 

此次水上餐厅零点菜单全面焕新也是令食客耳目一新的全新体验，传承本帮经典，融合淮扬，粤式风味。无论食材选择，菜式创新抑或经典再现，皆为厨师团队的精心之作，期待与您共启一程味觉探索，体验新颖但不乏本味的舌尖之旅。

 

具有江南清雅意境的设计风格

与海派摩登的装饰相映成趣

营造出灵动而不失精致的用餐氛围

无论是在将美景尽收眼底的水上餐厅

还是大小不一的雅致包厢

您均可与亲友尽享一段曼妙的美食之旅

 

水上餐厅全新零点菜单现已上市

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-21:00

 

预订及咨询，请拔打：

📞62198800转632

 

 

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